青いのに甘い！？さわやかな酸味とコクのバランスが絶妙🍊香川県・フジカワ果樹園さんの”ゆら早生（わせ）みかん”の季節が今年も始まりました！
- hapi web_admin
- 10月24日
- 読了時間: 3分
10月に入り、やっと少しずつ秋らしい陽気になってきましたね。
突然の気温の変化で、身体もびっくりしてしまうこともあるのではないでしょうか。
風邪も引きやすいこの時期に、ビタミンたっぷりで身体も喜ぶ「ゆら早生みかん」はいかがでしょう？🍊
ということで、今月は濃厚なコクのある、他にはない美味しさを追求し、第一回全国ミカン選手権で「銅賞」を受賞した”みかんの匠”がお届けする「ゆら早生みかん」と、生産者の「フジカワ果樹園」さんの魅力をたっぷりお届けします♪
「みどりの食料システム法」香川県認証ファーマーにも認定されているフジカワ果樹園
瀬戸内海と讃岐山脈に囲まれた香川県観音寺市の柑橘農園であるフジカワ果樹園さんは、９０年に渡って様々な柑橘類を栽培しています。
この土地で、代々みかんと向き合ってきたフジカワ果樹園さん。
濃厚な「コク」のある、他にはない美味しい柑橘をお届けできるように、長年培ってきた経験と知識を駆使した「フジカワ農法」で、手間と愛情を込めて柑橘を栽培しています。
早生（わせ）みかんって？
早生という言葉を聞き慣れない方もいらっしゃるかもしれません。
みかんは収穫の時期で、「極早生 → 早生 → 中生 → 晩生」と続いていきます。
ゆら早生みかんは、このいちばん早い“極早生”にあたる品種ですが、糖度が高く、酸味だけでなくしっかりした甘みも味わえます。コクもあり、内皮が薄いので食べやすいのも魅力です◎
フジカワさんのゆら早生みかん
フジカワ果樹園さんでは、独自でブレンドした有機堆肥を使用し、果樹が本来持っている自然の生命力を最大限に活かして、コクのある味わいを追求しています。
外皮は緑と黄色が混ざり、中の果肉はほんのり赤みを帯びて色づきます。爽やかな酸味の中にさっぱりとした甘み。
内皮（じょうのう）が薄いから口どけもやさしく、甘みと酸味のハーモニーがとてもバランスよく、つい「もう一個」と手が伸びるような美味しさです。
ちなみに、酸味が気になる方は、3～7日ほど常温で置いてみてください。酸味がまろやかになって、果肉の甘さがより楽しめるようになります。
おいしさを長く楽しむ「保存のコツ」
極早生みかんは日持ちがしにくいため、なるべく早く食べるのがおすすめです。
保存は、常温なら風通しの良い涼しい場所で1週間程度、冷蔵保存で2週間程度が目安です。
🔹重ねず、できれば1段に みかんはやさしく置くのがコツ。ザルやトレイに1段で。重ねると、下から傷みやすくなります。
🔹ヘタは下向きに ヘタ側を下にすると、果肉に負担がかからず長持ちします。
🔹涼しくて乾いた場所に 直射日光と暖房は避けて。室温が高い日は野菜室へ。新聞紙やキッチンペーパーでくるむと乾燥を防げます。
🔹“食べ頃調整”のひと工夫 酸味が強いと感じる場合は、3～7日ほど常温で置いてみてください。
“青いのに甘い”、秋の初めのご褒美みかん。
フジカワ果樹園さんのゆら早生みかんで、ほっと一息つく時間があたたかくなりますように。
ぜひ、この時期だけの旬の味わいをお楽しみください。
フジカワ果樹園さんのゆら早生みかんは、ハピマルフルーツ神楽坂本店にて発売中✨
ラクーア店でも10月末販売開始予定です！
※有楽町店でのお取り扱いはございません。
早生みかんゼリー＆みかんサンドなど、みかんスイーツは全店舗にて続々発売中です！
10/25 (土)からはみかん杏仁も登場するので、お楽しみに🍊
取り扱い状況など、詳しくは店舗までお電話にてお気軽にお問い合わせください。
・神楽坂本店
☎03-5261-2080
・東京ドームシティラクーア店（後楽園）
☎03-6801-5773
・有楽町店（東京交通会館）
☎03-6206-3800
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